На мой взгляд, так поступить можно, но, зачем? Ведь в любом переоборудовании должна быть какая-то цель, например, экономия на стоимости шин, так, нет, чем больше размер, тем и дороже резина. Управляемость на больших скоростях, здесь можно сказать, что действительно, если установлена низкопрофильная резина, то, автомобиль на высокой скорости лучше держит дорогу. Однако если на таких шинах колесо влетает в небольшую яму, то, сразу деформируется диск, и нужно будет довольно часто ездить на СТО для их прокатки. Думаю, что целесообразности в установке низкопрофильной резины нет никакой.